La recette de nouilles sautées aux légumes et poulet est une option simple et rapide pour les amateurs de cuisine maison. Elle combine des saveurs riches et variées, idéales pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez ce guide détaillé pour réussir ce plat délicieux et équilibré.
Ingrédients nécessaires pour les nouilles sautées aux légumes et poulet
Pour préparer des nouilles sautées aux légumes et poulet, il faut des ingrédients frais et de qualité. Voici la liste complète :
- 200 g de nouilles de blé
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 100 g de brocoli
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 250 g de blanc de poulet
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Le choix des ingrédients est essentiel. Utiliser des produits frais garantit une meilleure qualité gustative. Les légumes apportent du croquant et des couleurs variées au plat, tandis que le poulet ajoute une source de protéines maigres.
Ne pas oublier les condiments ! La sauce soja, le miel et le vinaigre de riz sont indispensables pour donner aux nouilles cette saveur asiatique authentique. L’huile de sésame ajoute une touche finale parfumée qui saura ravir vos papilles.
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La liste des ingrédients est donnée ci-dessous. Pour la recette détaillée, rendez-vous sur mon site web (https://tradicuisine.com).
Préparation des nouilles et des légumes
La préparation commence par la cuisson des nouilles. Plonger les nouilles de blé dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Cuire selon les indications sur l’emballage (en général entre 5 et 7 minutes). Égoutter ensuite les nouilles et les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.
Pendant ce temps, préparer les légumes. Éplucher la carotte et couper en julienne, c’est-à-dire en fines lamelles. Couper le poivron en fines lanières après avoir retiré les graines et les membranes internes. Séparer le brocoli en petites fleurettes. Émincer l’oignon finement ainsi que l’ail.
Une fois les légumes prêts, il est temps de s’occuper du poulet. Découper le blanc de poulet en fines lamelles ou en petits morceaux selon votre préférence. Cette étape permet une cuisson rapide et homogène du poulet lors du sautage.
Préparation de la sauce pour nouilles sautées
La sauce est l’élément clé qui lie tous les ingrédients ensemble dans ce plat. Mélanger dans un bol trois cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de miel, et une cuillère à soupe de vinaigre de riz. Bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Pour ceux qui aiment un peu plus d’épices, il est possible d’ajouter une pincée de flocons de piment ou quelques gouttes d’huile pimentée 🌶️ afin d’apporter une touche piquante au plat. Cela relève les saveurs sans masquer le goût des ingrédients principaux.
Cette sauce doit être préparée à l’avance pour pouvoir être ajoutée rapidement pendant la cuisson des nouilles sautées. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien incorporés pour un mélange parfait.
Étapes de cuisson des nouilles sautées aux légumes et poulet
La première étape consiste à chauffer deux cuillères à soupe d’huile de sésame dans un grand wok ou une poêle profonde sur feu moyen-élevé. Ajouter l’ail émincé ainsi que l’oignon, puis faire revenir pendant environ deux minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Ajouter ensuite le poulet coupé en morceaux dans le wok. Faire sauter pendant environ cinq minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré sur les bords. Il est essentiel que le poulet soit bien cuit avant d’ajouter les autres ingrédients.
Incorporer ensuite les légumes préparés : carotte, poivron rouge, et brocoli dans le wok avec le poulet. Faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Ajouter enfin les nouilles cuites ainsi que la sauce préparée précédemment dans le wok, bien mélanger pour enrober tous les ingrédients avec la sauce.
Mot final
Préparer des nouilles sautées aux légumes et poulet chez soi n’a jamais été aussi simple ! Ce plat coloré et savoureux est parfait pour varier vos repas quotidiens tout en apportant une touche exotique à votre table 🥢.